Xitoy Oolong choyi galstugi Guan Yin

Tie Guan Yin - 19-asrda Fujian provinsiyasidagi Anxi shahrida paydo bo'lgan turli xil xitoy oolong choyi.Anxi turli hududlarida ishlab chiqarilgan Tieguanyin turli gastronomik xususiyatlarga ega.

Tieguanyin qovurilgan, qarigan yoki qovurilmagan va juda yangi va yashil bo'lishi mumkin.Tieguanyin choyining ikkita asosiy turi mavjud-an'anaviy yoki chuan tong tieguan yin va zamonaviy yoki qing xiang tieguanyin.Tieguanyin choyining zamonaviy uslublari yorqin zumraddan yorqin sariq rangga, gulli va kremsi notalarga ega.Ushbu uslub bugungi kunda eng mashhur uslubdir.An'anaviy galstuk guan yin ko'proq oksidlanadi va ko'proq pishiriladi.Bu silliq, qovurilgan va mevali notalar va og'irroq, murakkabroq hidga ega.Tieguanyin ko'plab lazzat eslatmalariga ega bo'lishi mumkin-qovurilgan, yong'oq, qaymoqli, mevali, qizarib pishgan, asal, gulli, yangi, o'simlik va mineral.Odatda, kamroq pishirilgan va oksidlangan choy yangi va o'simlik ta'miga ega bo'ladi.

Tie-Guan-Yin - kuchli hid va chuqur ta'm uchun barcha Oolong choylari orasida eng yuqori tur.Mashhur bir so'z bor: qizil chiziqlar bilan yashil barglar, ettita suvdan keyin ajoyib hid.

Tie-Guan Yin Oolong choyi's uch ustunligi 1.Qora choyning sofligi va yumshoqligi;2, yashil choyning yangiligi;3, Xushbo'y choyning xushbo'yligi.U choyning xazinasi, choyning shohi hisoblanadi.Qadimgi maqolda aytilganidek: boshpana't lazzatni tatib ko'ring, birinchi navbatda xushbo'y hidni his qiling.Choy ichuvchi uchun Tie-Guan-Yin Oolong choyi oqlangan va muqaddas bo'lib, donolik va uyg'unlikni anglatadi.

Gong-fu uslubida soddalashtirilgan pivo tayyorlash:

Taxminan 5-7 gramm choy bargini oldindan qizdirilgan choynakga soling.120-150 ml suvdan foydalaning,

suvni qaynatib oling va 203 gacha sovib turing°F. Barglarni yuvish uchun bitta juda qisqa infuziondan boshlang.Ichish uchun birinchi infuzion taxminan 20-30 soniya davom etishi kerak.Har bir infuziya bilan pishirish vaqtini oshiring.Xuddi shu choy barglari har qanday joyda 5-10 infuziya beradi.

Oolong choyi ｜ Fujian ｜ yarim fermentatsiya ｜ bahor va yoz