Xitoy choyi apelsin Pekoe bo'shashgan barglar yashil OP

Apelsin pekoe, shuningdek, pecco deb yoziladi yoki OP - bu G'arbiy choy savdosida qora choylarning ma'lum bir janrini (apelsin pekoe tasnifi) tavsiflash uchun ishlatiladigan atama.Xitoydan kelib chiqishiga qaramay, bu baholash atamalari odatda Shri-Lanka, Hindiston va Xitoydan tashqari boshqa mamlakatlar choylari uchun ishlatiladi;ular odatda xitoy tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda ma'lum emas.Baholash tizimi qayta ishlangan va quritilgan qora choy barglari hajmiga asoslanadi.

Choy sanoati o'ziga xos o'lchamdagi ko'plab butun choy barglaridan iborat asosiy, o'rta navli choyni ta'riflash uchun apelsin pekoe atamasidan foydalanadi;ammo, ba'zi mintaqalarda (masalan, Shimoliy Amerikada) bu atamani har qanday umumiy choyning tavsifi sifatida ishlatish mashhur (garchi u iste'molchiga ko'pincha choyning o'ziga xos turi sifatida tavsiflanadi).Ushbu tizim doirasida eng yuqori baholarga ega bo'lgan choylar yangi chayqalishlardan (yig'ish) olinadi.Bunga terminal barg kurtaklari va bir nechta eng yosh barglar kiradi.Baholash alohida barglar va chayqalishlarning "o'lchamiga" asoslanadi, bu ularning 8 dan 8 gacha bo'lgan maxsus to'rlar ekranidan tushish qobiliyati bilan belgilanadi.-30 mesh.Bu, shuningdek, baholash tizimining bir qismi bo'lgan har bir bargning "to'liqligi" yoki sinish darajasini belgilaydi.Garchi bu sifatni aniqlash uchun ishlatiladigan yagona omillar bo'lmasa-da, barglarning kattaligi va butunligi choyning ta'mi, tiniqligi va pishirish vaqtiga eng katta ta'sir ko'rsatadi.

Shunday qilib, Pekoe hali ham oq tuklar bilan qoplangan yosh barglarga ishora qiladi.Har qanday pekoe choyi kurtak va birinchi ikki bargni o'z ichiga olishi mumkin va bu choyning eng yuqori navlarini anglatadi.Yuqori darajali Apelsin Pekoe faqat birinchi bargni o'z ichiga oladi va gulli apelsin Pekoe ham kurtaklari bo'ladi.