Xitoy Oolong Mi Lan Xiang Dan Kong
Milan Xiang - Feniks tog'laridan (Fenghuang shan) Dan Kong Oolong.U so'zma-so'z tarjimada asal-orkide xushbo'y hidi sifatida tarjima qilinadi va choyning xarakterini tasvirlaydi.Mi Lan Xiang Dan Cong o'zining g'ayrioddiy mevali aromati va orkide nozik hidi bilan ajralib turadi.Bu Dan Cong Oolong Shui Sianning pastki turi bo'lib, u faqat bir oz o'ralgan holda boncuklarga o'ralgan."Dankong - jozibali, chuqur xushbo'y choy bo'lib, u har damlanganda o'zgarib turadi va tanglayda soatlab qoladi.Fenghuang Dancongni to'g'ri pishirish boshqa ko'plab choylarga qaraganda ko'proq g'amxo'rlik talab qiladi, ammo qo'shimcha e'tibor mukofotga arziydi.Milan Xiang ingliz tilidan "Asal orkide" deb tarjima qilingan va bu choy to'g'ri nomlangan.
Bo'shashgan iliq ta'sirga ega mehribon gulli choy.Uning xushbo'yligi kakao, qovurilgan yong'oq va papayyaning qiziqarli aralashmasi bo'lsa-da, asosiy ta'm profilida asal va sitrus notalari ustunlik qiladi.Uzoq muddatli ta'm shirin, bir oz yaseminga o'xshash xususiyatga ega, og'izda yarim soat davomida yaxshi saqlanadi.
Taniqli Feniks oolonglari o'zlarining ta'sirchan xushbo'yligi va uzoq muddatli, yumaloq, kremsi ta'mi bilan mashhur.
Dankong atamasi dastlab bir daraxtdan olingan feniks choylarini anglatardi.So'nggi paytlarda bu barcha Feniks tog'lari uchun umumiy atama bo'lib qoldi.Dankonglarning nomi, bu holatda ham, ko'pincha ma'lum bir hidga ishora qiladi.
Gong-funi buloq suvi yoki filtrlangan suv bilan pishirish tavsiya etiladi.Dan Congs ko'proq quruq barg, qisqaroq tik va kamroq suv bilan eng yaxshi pishiradi.140 ml standart gaiwanga 7 gr quruq barg soling.Barglarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunchaki ularni yoping.1-2 soniya davomida ularni suv omboriga to'kib tashlang.Eng muhimi, ichishni boshlashdan oldin uni qulay haroratgacha sovishini ta'minlashdir.Har bir tik bilan vaqtni asta-sekin oshiring.Barglar ushlab turguncha takrorlang.
Oolong choyi ｜ Guangdong viloyati｜ Yarim fermentatsiya ｜ Bahor va yoz
