Xitoy Oolong choyi Jin Xuan Uolong

Jin Xuan Oolong - Tayvandagi hukumat tomonidan subsidiyalangan Choy tadqiqotini kengaytirish stantsiyasi (TRES) tomonidan ishlab chiqarilgan gibrid nav va Tai Cha №12 sifatida ro'yxatga olingan.U Tayvanning mintaqaviy iqlimida tabiiy ravishda paydo bo'ladigan "zararkunandalar" ga nisbatan kuchli immunitetga ega bo'lish va hosilni oshiradigan biroz kattaroq barg hosil qilish uchun mo'ljallangan.U o'zining sariyog 'yoki sut ta'mi bilan mashhur va yumshoqroq biriktiruvchi va silliq tuzilishga ega.

Gao Shan Jin Xuan Uolong - bu ajoyib tetiklantiruvchi baland tog'li sut Uolong.Jin Xuan navidan yaratilgan, bu mashhur Alishan milliy manzarali hududi yonida, Meishan shahrida 600-800 m balandlikda o'stiriladigan baland Gao Shan qo'lda terilgan choy.Bu o'sayotgan joy boshqa sutli oolong choylari bilan solishtirganda boshqacha xarakter beradi.Jin Xuan navi mashhur bo'lgan sutli xushbo'y hid, og'iz va ta'mga ega bo'lsa-da, bu lazzat kuchli yashil gul va yangi o'simlik notalari bilan yaxshi muvozanatlangan.

Jinxuan barglarining o'ziga xos xususiyati qalin va mayin, choy barglari yashil va porloq, ta'mi sof va silliq, engil sutli va gulli hidga ega, ta'mi shirin xushbo'y osmantusga o'xshab noyobdir, uzoq vaqt davomida barglari bilan tugaydi. uzoq davom etadigan ta'mlar.

Jin Xuan Oolongni gongfu uslubida, kichik choynak yoki gayvandan foydalanib, ajoyib aromatik moddalar va bir nechta infuziyalar orqali ochiladigan o'ziga xos lazzatlarni qadrlashni tavsiya qilamiz.Choynakning uchdan bir qismini to'ldirish uchun choy barglarini qo'shing va barglarni qisqa vaqt ichida issiq suv bilan yuving.Durulama suvini to'kib tashlang, so'ngra idishni issiq suv bilan to'ldiring va choyni taxminan 45 soniyadan 1 minutgacha qoldiring.Har bir keyingi pishirish uchun pishirish vaqtini 10-15 soniyaga oshiring.Ko'pgina oolong choylarini shu tarzda kamida 6 marta qayta tiklash mumkin.

Oolong choyi ｜ Tayvan ｜ Yarim fermentatsiya ｜ Bahor va yoz