Organik Long Jing BIO sertifikatlangan Dragon qudug'i

Bizning organik uzun jingimiz o'zimizning BIO sertifikatiga ega choy plantatsiyasidan olingan, organik choy yetishtirishda hech qanday kimyoviy yoki pestitsid ishlatilmaydi yoki zararkunandalarga qarshi kurashish uchun maxsus ixtisoslashgan.Organik uzun jingning tashqi ko'rinishi etarlicha yaxshi bo'lmasa-da, ta'mi eng tabiiy va tetiklantiruvchi xushbo'y va lazzat bo'lib qolsa ham, eng muhimi, barglarda inson tanasi uchun abadiy kasallikka olib keladigan zararli qoldiq yo'qligi.

Odatda, birinchi hosilda uzoq mart oyining oxiridan aprel oyining boshigacha, ko'proq tender kurtaklar nish, katta shirinlik, kamroq achchiqlik va yangi boy ta'm beradi.Pishirganda choy chiroyli och sariq chashka beradi.Choy tufayli ekologik toza, ta'mi bir oz farq qilishi mumkin va bu choyga shaxsiy ta'm beradi.

Dragon qudug'i erta bahorda Mingqian davrida yig'ib olingan yumshoq kurtaklari va barglaridan iborat bo'lib, boy, sho'r va shirin infuzionni yaratadi.Longjing choyini tayyorlash jarayoni juda qattiq;Odatda choyni pishirish uchun temir kostryulkalardan foydalaniladi va u turli harorat va namlikka asoslangan o'nta texnikani o'z ichiga oladi, jumladan silkitish, ushlash, burish, bosish, maydalash, ishqalash va otish.

Bu choy juda o'ziga xos shaklga ega: silliq va bargning ichki venasi bo'ylab mukammal tekislangan, issiq wokda yuqori malakali shakllanish natijasidir.Qovurish yoki qovurish deb nomlanuvchi bu jarayon ko'p asrlar davomida Xitoyda choy ustalari tomonidan takomillashtirilgan.U choyga jozibali, tostli hid beradi.

Boshqa yashil choylar singari, uzun jingni pishirishni tavsiya qilamiz7-8 untsiya suv uchun 3 gramm barg (yumaloq choy qoshiq) yordamida.Suv harorati 185-195 ° F bo'lgan tik;2-2,5 daqiqa davomida tik turing.Uzoqroq vaqt davomida choyning o'tkirligi yoki "tishlashi" kuchayishi bilan kuchliroq piyola ta'mi, o'tkirroq ta'm beradi.Barglarni to'kib tashlang, ularni quruq qoldiring va ularni qo'shimcha tikish uchun saqlang.