Yunnan qora choyi Dianhong choyi bo'shashgan barglar

Dianhong choyi - ba'zan turli xil choy aralashmalarida ishlatiladigan va Xitoyning Yunnan provinsiyasida etishtiriladigan nisbatan yuqori sifatli, gurme xitoy qora choyi.Dianhong va boshqa xitoylik qora choylar o'rtasidagi asosiy farq - quritilgan choyda mavjud bo'lgan mayda barg kurtaklari yoki "oltin uchlari" miqdori.Dianhong choyi shirin, muloyim xushbo'y va hech qanday qo'zg'atmaydigan guruchli oltin to'q sariq rangli pivo ishlab chiqaradi.Dianhongning arzonroq navlari juda achchiq bo'lishi mumkin bo'lgan quyuq jigarrang pivo hosil qiladi.

Yunnanda Xan sulolasidan oldin (miloddan avvalgi 206 - miloddan avvalgi 220) etishtirilgan choylar odatda zamonaviy puer choyiga o'xshash siqilgan shaklda ishlab chiqarilgan.Dian hong 20-asrning boshlarida ishlab chiqarilgan Yunnandan nisbatan yangi mahsulotdir.Diān (yān) so'zi Yunnan viloyatining qisqa nomi, hong (yáng) esa "qizil (choy)" degan ma'noni anglatadi;Shunday qilib, bu choylar ba'zan oddiygina Yunnan qizil yoki Yunnan qora deb ataladi, Xitoyda ishlab chiqarilgan eng yaxshi qora choy navlaridan Dianhong, ehtimol, eng arzon narxda.

Dianhong Goldenning yana bir o'ziga xos xususiyati uning yangi, gulli xushbo'y hidi bo'lib, odatdagi qora choy malti asosiga ega.Bu dianhong har qanday tarzda ajoyib.U boy ta'mga, ajoyib mevali hidga va uzoq davom etadigan yumshoq ta'mga ega.Barglari juda yoqimli tuzilishga ega.Darhaqiqat, choy juda yangi bo'lsa - ishlab chiqarilganidan bir necha hafta o'tgach va yopiq idishda saqlangan bo'lsa, unga teginish mushukchani silashdek qiziqarli bo'ladi, buning barchasi uning silliq egilgan barglaridagi nozik baxmal qoplamasi tufayli.

Apelsin-bronza infuzioni juda oz bo'lsa-da, meva va yong'oq notalari bilan xushbo'y hidli, shinni, kakao qatlamlari, ziravorlar va tuproq qo'shilib, karamellangan shakar shirinligi bilan to'ldiriladigan boy lazzat hosil qiladi.

Qora choy ｜ Yunnan ｜ To'liq fermentatsiya ｜ Bahor va yoz