Bai Hao Yin Zhen oq kumush igna №1
Kumush igna yoki Bai Xao Yin Chjen yoki odatda oddiygina Yin Chjen oq choyning xitoylik turi bo'lib, oq choylar orasida bu eng qimmat nav va eng qimmatli hisoblanadi, chunki kameliya sinensis o'simlikining faqat yuqori kurtaklari (barg kurtaklari) ishlatiladi. choy ishlab chiqarish uchun.Yasemin kumush ignasi kumush uchi oq choydan ishlab chiqariladi, u bahorning boshida yig'ib olingan choy o'simligining birinchi tukli kurtaklari va uchlaridan iborat bo'lib, choy yasemin gullari bilan engil hidlanadi va unga nozik gulli lazzat beradi.Eng yuqori sifatli yasemin choylari yasemin gullari solingan laganda choy barglari tagiga bir kechada qo'yish orqali hidlanadi, yasemin gullari eng xushbo'y bo'lganida, hidlash jarayonida gullar ko'pincha bir necha marta almashtiriladi.
Oq choy ｜ Fujian ｜ Yarim fermentatsiya ｜ Bahor va yoz
