Huangshan Maofeng mashhur Xitoy yashil choyi

Huangshan Maofeng choyi Xitoyning janubi-sharqidagi Anxuy provinsiyasida ishlab chiqarilgan yashil choy.Choy Xitoydagi eng mashhur choylardan biridir va uni deyarli har doim Xitoyning mashhur choylari ro'yxatida topish mumkin.

Choy yashil choyning ko'plab mashhur navlari joylashgan Huangshan (Sariq tog') yaqinida o'stiriladi.Huangshan Mao Feng Choyning ingliz tilidagi tarjimasi barglarni qoplaydigan mayda oq tuklar va tog' cho'qqisiga o'xshash qayta ishlangan barglarning shakli tufayli "Sariq tog'li mo'ynali cho'qqi".Eng yaxshi choylar erta bahorda Xitoyning Qingming festivali oldidan olinadi.Choyni terishda faqat yangi choy kurtaklari va kurtak yonidagi barg olinadi.Mahalliy choy dehqonlarining aytishicha, barglar orkide kurtaklariga o'xshaydi.

sqarz beruvchi yashil barglari zaif gulli xushbo'yli rangpar suyuqlik hosil qiladi, va tuning toza ta'mi o'tli va o'simlik bo'lib, engil shirin va mevali notalarga va minimal qo'zg'aluvchanlikka ega.

Bu juda mashhur choy bo'lib, uni deyarli har doim Xitoyning mashhur choylari ro'yxatida topish mumkin.Bu Mao Feng xarakterli engil, shirin o'simlik notalari va ayniqsa silliq ta'mi bilan.800 m dan ortiq balandlikda o'sadi.

Huang Shan Mao Feng yashil choyi faqat ehtiyotkorlik bilan tanlangan yosh barglardan foydalangan holda qo'lda terilgan.Tayyor quruq barglar asosan butun bo'lib, kurtak va bir yoki ikkita yosh barglarni ko'rsatadi.Ularning ko'rinishi juda to'g'ri va o'tkir, mohirona ishlov berish natijasidir.Kurtaklari va eng kichik barglaridan foydalanish, ayniqsa, nozik choyga olib keladi.

Huang Shan Mao Feng choyining uzun yashil barglari engil gulli xushbo'y hidli rangsiz suyuqlik hosil qiladi.Ajoyib toza va tetiklantiruvchi choy, u ham silliq va muvozanatli.U yumshoq, qo'zg'atuvchisiz va engil, og'izni sug'oradigan ta'mga ega.Profil o'simlik va bir oz o'tli, sho'r quyi oqim bilan.Ta'mi o'rik va shaftoli kabi mevalarning shirin notalari va engil ta'mi bilan yanada rivojlanadi.