Xom Yunnan Puerh Sheng Puerh choyi

"Xom choy" yoki "xom puerh" deb ataladigan narsa an'anaviy pu-er choyi sifatida ham tanilgan, an'anaviy tabiiy yumshoq puerh choyiga tegishli bo'lib, uning sifat xususiyatlari shirin, silliq, yumshoq, qalin va qarish aromati hosil bo'ladi. , bu uzoqroq saqlashni talab qiladi."Xom Pu-erh choyi asosan Yunnan yirik bargli turdagi quyosh-ko'k maocha xom ashyosini to'g'ridan-to'g'ri saqlash yoki bug'lash orqali tayyorlanadi.

Puer choyi "ichiladigan antiqa choy" sifatida tanilgan, chunki uning xususiyati yoshi bilan kuchliroq va xushbo'yroq bo'ladi.Bir muddat qarigandan so'ng, kek yuzasining rangi yashildan jigarrangga aylanadi va xushbo'yligi, ta'mi va tuzilishi yanada yaxshilanadi, natijada umumiy ishlash yaxshilanadi va mazali bo'ladi.

Printsipial jihatdan, Pu'er choyini tayyorlash uchun yumshoq suvni tanlashingiz kerak, masalan, toza suv, mineral suv va boshqalar. Ichimlik suvi standartlariga javob beradigan musluk suvi ham mavjud.Agar siz mahalliy joylarda yaxshi tog 'buloq suvini topsangiz, bu yanada yaxshi.Yaxshi tog 'buloq suvi oltita elementga javob berishi kerak "tiniq, engil, shirin, jonli, toza va toza", tiniq va shaffof, yorug'lik suvning sirt tarangligi, shirin shirin va mazali, jonli suv va turg'un suv emas, toza toza va ifloslanmagan va toza sovuq va toza.Suv harorati choy sho'rvasining xushbo'yligi va ta'miga katta ta'sir qiladi va pu-erh choyi 100 ℃ qaynoq suv bilan pishirilishi kerak.

Choy miqdori shaxsiy ta'mga qarab aniqlanishi mumkin, odatda 3-5 gramm choy barglari, 150 ml suv mos keladi va choyning suvga nisbati 1:50 dan 1:30 gacha.

Choyning xushbo'y hidi yanada toza bo'lishi uchun choyni birinchi qaynatilgan qaynoq suv darhol to'kiladigan choyni yuvish kerak, choyni 1-2 marta yuvish mumkin, tezlik tez bo'lishi kerak, shuning uchun choy sho'rvasining ta'miga ta'sir qiladi.Rasmiy ravishda pishirganda, choy bulonini yarmarka stakaniga taxminan 1 daqiqada quyish mumkin va bargning pastki qismi pishirishda davom etadi.Pishirish soni ortib borayotganligi sababli, pishirish vaqtini asta-sekin 1 daqiqadan bir necha daqiqagacha uzaytirish mumkin, shunda qaynatilgan choy bulonlari bir tekisroq bo'ladi.