Xitoy Tuo Cha Puerh Tuo Cha

Puerh Tuo choyi sirtdan dumaloq nonga va pastki qismidan qalin devorli idishga o'xshaydi, o'rtasi botiq bo'lib, bu juda o'ziga xosdir.Tuochaning xom ashyosiga qarab turli xil turlari mavjud, masalan, Yashil choy tuocha va qora choy tuocha.Yashil choy tuocha bug'da pishirish va presslash yo'li bilan tayyorlangan quyoshda quritilgan yanada yumshoq yashil choydan tayyorlanadi;qora choy tuocha pu-erh choydan tayyorlanadi, bug'da pishirish va presslash yo'li bilan tayyorlanadi.

Puer choyi semiz, bir xil, nam va zich oq tuklar bilan qoplangan.Choyning ko'proq navlari bor.Qing sulolasining Ruan Funing "Pu-erh choyi" ga ko'ra, "Pu-erh choyi" fevral oyida pistil juda nozik va oq bo'lganda, soliq choyi sifatida "Mao-tip" deb ataladi;u teriladi va bug'lanadi va barglari kamroq qo'yilgan va hali ham yumshoq bo'lgan choy keklariga yoğurulur, bud choyi deb ataladi;mart va aprel oylarida terilgan, kichik to'liq choy deb ataladi;iyun va iyul oylarida terilgan, donli gul choyi deb ataladi;katta va yumaloq, qattiq guruh choyi deb ataladi;kichik va dumaloq, qizi choy deb ataladi.

Tarixiy jihatdan Yunnan Tuo choyi asosan ikki toifaga bo'linadi: biri to'g'ridan-to'g'ri bug'langan va quyosh-ko'k maocha bilan presslangan xom tuo bo'lib, quyuq va nam, tiniq sho'rva rangi, boy va tiniq hid, yumshoq va shirin va asosan Xitoyning barcha qismlariga sotiladi.Boshqa tur - bu sun'iy fermentlangan Pu-er bo'sh choyidan tayyorlangan pishgan tuo bo'lib, uning rangi jigarrang qizil, sho'rva qizil, ta'mi issiq va shirin, ta'mi yumshoq bo'lib, asosan G'arbiy Evropa, Shimoliy Amerika va boshqa mamlakatlarga eksport qilinadi. Osiyoning boshqa qismlari.Ikkala turdagi tuochaning umumiy xususiyatlari quyidagilardir: qattiq va kvadrat shakli, yaxshi rangi, pivodan keyin xushbo'yligi va ta'mi, uzoq muddatli va bardoshli.