Xitoy qora choyi OP bo'shashgan barg

OP sifatida qisqartirilgan apelsin Pekoe, qora choy o'ziga xos choy turiga o'xshab ko'rinishi mumkin, ammo bu aslida hind qora choylarini barglarining o'lchami va sifatiga qarab tasniflash tizimidir.Ular restoranda piyoladan zavqlanganmi yoki bu nomni avval eshitganmi, choy olamiga yangi kelgan ko'p odamlar Orange Pekoeni xushbo'y qora choy deb xato qilishadi.Aslida, Orange Pekoe yoki OP navi deyarli har qanday bo'shashmasdan qora choyga tegishli bo'lishi mumkin.

Apelsin Pekoe apelsin ta'mli choyga yoki hatto to'q sariq mis rangini pishiradigan choyga ishora qilmaydi.Buning o'rniga, Orange Pekoe qora choyning ma'lum bir naviga ishora qiladi."Orange Pekoe" iborasining kelib chiqishi aniq emas.Bu atama xitoycha iboraning transliteratsiyasi bo'lishi mumkin, bu choy o'simliklari kurtaklarining pastli uchlariga ishora qiladi.Bu nom, shuningdek, Gollandiyaning Orange-Nassau uyidan kelib chiqqan bo'lishi mumkin, bu esa butun Evropada choyni ommalashtirishga yordam bergan Gollandiyaning Sharqiy Hindiston kompaniyasi bilan hamkorlikda.

Aytilishicha, Apelsin Pekoe sifatida baholanish hali ham sifat ko'rsatkichi bo'lib, choy yuqori navli choylarni qayta ishlanganidan keyin qolgan chang va parchalar emas, balki butun bo'shashgan barglardan iborat ekanligini ko'rsatadi.OP harflari bilan ifodalangan Orange Pekoe, shuningdek, choyning boshqa yuqori navlarini o'z ichiga olgan soyabon atama sifatida ham tushunilishi mumkin.Umuman olganda, Orange Pekoe yoki OP choyning bo'shashgan barglari va o'rta va yuqori sifatli ekanligini bildiradi.

Bizning OP qora choylarimiz Yunnan provinsiyasidan, bu eng an'anaviy va odatiy fermentlangan choy bo'lib, Xitoy qora choylarining yaxshi sifatini ifodalaydi.Ushbu mazali choylarni yaratish uchun faqat nozik oltin barglari ishlatilgan, ular nafis ta'mga, amber rangining kuchli va aromatik infuzioniga ega.Bu qora choyning ta'mini qadrlaydiganlar uchun ajoyib choy.

Qora choy ｜ Yunnan ｜ To'liq fermentatsiya ｜ Bahor va yoz