Bai Hao Yin Zhen oq kumush igna

Kumush igna yoki Bai Xao Yin Chjen yoki odatda oddiygina Yin Chjen oq choyning xitoylik turi bo'lib, oq choylar orasida bu eng qimmat nav va eng qimmatli hisoblanadi, chunki kameliya sinensis o'simlikining faqat yuqori kurtaklari (barg kurtaklari) ishlatiladi. choy ishlab chiqarish uchun.Yasemin kumush ignasi kumush uchi oq choydan ishlab chiqariladi, u bahorning boshida yig'ib olingan choy o'simligining birinchi tukli kurtaklari va uchlaridan iborat bo'lib, choy yasemin gullari bilan engil hidlanadi va unga nozik gulli lazzat beradi.Eng yuqori sifatli yasemin choylari yasemin gullari solingan laganda choy barglari tagiga bir kechada qo'yish orqali hidlanadi, yasemin gullari eng xushbo'y bo'lganida, hidlash jarayonida gullar ko'pincha bir necha marta almashtiriladi.

Bai Hao Yin Zhen, kumush igna deb ataladigan, shuningdek, bai hao sifatida ham tanilgan, oq choy toifasiga kiradi.U choyning "go'zalligi" va "choy shohi" sifatida tanilgan. Kumush igna fermentlanmaydi, u yangi barglardagi tabiiy moddalarni saqlaydigan va aminokislotalarga, choy polifenollariga, vitaminlarga boy tabiiy choydir. boshqa ko'plab foydali moddalar.U qon tomirlarining devorlarida to'plangan xolesterinni olib tashlashi, loyqalik va yog'lilikni olib tashlashi, tanadagi yog'larning to'planishini oldini olish, shuningdek, oshqozon shirasining sekretsiyasini hazm qilishga yordam beradi va shu bilan yaxshi vazn yo'qotish effektiga erishadi.

Yangi barglarning xom ashyosi barcha choy kurtaklari, oq tuklar kumush igna tayyor choyga tayyorlanganligi sababli, shakli igna kabi, oq tuklar zich qoplangan, rangi kumushdek oq, shuning uchun oq tuklar kumush igna deb ataladi.Uning igna shaklidagi tayyor choyi, uzunligi uch santimetr, oq tuklar uchun butun choy kurtaklari qoplangan, kumush, yaltiroq, ko'zni quvontiradi.Pishirgandan keyin xushbo'y hidi yangi, ta'mi yumshoq, kosadagi manzara ham odamlarni qiziqtiradi.Piyola ichida choy qaynayotgan, ya'ni shubhali yorug'lik chaqnagan oq bulutlar bor, suzuvchi gul sutiga to'la, kurtaklari o'rnidan turib, hayratlanarli.

Oq choy ｜ Fujian ｜ Yarim fermentatsiya ｜ Bahor va yoz