Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha dan an'anaviy gumbaz shaklidagi keksa choy kekidirYunnan, Xitoy.Pu-erh choyi maxsus ishlab chiqarish jarayonidan o'tadi, uning davomida choy barglari quritiladi va o'raladi, shundan so'ng ular ikkilamchi mikrobial fermentatsiya va oksidlanishdan o'tadi.Ushbu qayta ishlash pu-erh qora choy turini belgilash noto'g'ri ekanligini va u alohida quyuq choylar toifasiga to'g'ri kelishini anglatadi.Choy ko'pincha turli shakllarda (gumbazlar, disklar, g'ishtlar va boshqalar) presslanadi va saqlash paytida asta-sekin fermentatsiya va pishib etish jarayoni davom etadi.Shakllangan pu-er choyi choyni pishishi va yaxshi shisha sharobni pishganga o'xshab ko'proq ta'mga ega bo'lishi uchun saqlanishi mumkin.
Tuo-cha atamasi bu choyning shakliga ishora qiladi-kosa yoki uya shaklida bo'lgan.Hajmi bo'yicha tuo-cha 3 g dan 3 kg gacha bo'lishi mumkin.Tuo-cha atamasining kelib chiqishi aniq emas, lekin katta ehtimol bilan bu choyning shakli yoki bu choyni Tuo daryosi bo'ylab an'anaviy tashish yo'li bilan bog'liq.
Uning murakkab o'ziga xosligi bir nechta infuziyalarda namoyon bo'ladi: silliq, ammo mustahkam, bir oz shirin va bir oz mazali, yumshoq va kuchli.Har bir tuo cha uchun taxminan 5 gramm, har biri bitta porsiya hajmini pishirish uchun mo'ljallangan.Har bir qo'lda yasalgan tuo cha yoki uya tuproqli va aromatik suyuqlikning bir nechta infuzionini beradi.Agar lazzat sizning xohishingiz uchun juda o'tkir bo'lsa, bargni suvda qoldiring;10, 20 daqiqa yoki undan ko'proq vaqtdan keyin achchiqlanmasdan yumshoq bo'ladi.
Puer Tuocha katta bargdan tayyorlanadi'Da Ye'choy o'simlik navi, Camellia Sinensis nomi bilan mashhur'Assamika'.U uzoq vaqt davomida cho'ktirishga dosh bera oladi va kamida uch marta qayta quyilishi mumkin.Puer Tuocha yog'li, sho'r ovqatlar bilan birlashtirish uchun ideal.Ba'zi choy ichuvchilar bu choyni ertalab vakuumli termosda bir kechada pishirish uchun ideal deb bilishadi.
