Qora choy Lapsang Souchong Xitoy choylari
Tafsilot
Choy Xitoyning Fujian shahridagi Wuyi tog'lari hududidan kelib chiqadi va u Wuyi choyi (yoki bohea) hisoblanadi.U Tayvanda (Formosa) ham ishlab chiqariladi.U dudlangan choy (yání), Zheng Shan Xiao Chjung, tutunli souchong, tarry lapsang souchong va lapsang souchong timsoh sifatida etiketlangan.Choy barglarini tasniflash tizimi souchong atamasini bargning ma'lum bir holatiga ishora qilish uchun qabul qilgan bo'lsa-da, lapsang souchong Camellia sinensis o'simligining har qanday bargidan tayyorlanishi mumkin, ammo bu kattaroq va pastki barglar uchun odatiy emas. kamroq ta'mga ega, chunki chekish pastki lazzat profilini qoplaydi va yuqori barglar xushbo'ylashtirilmagan yoki aralashtirilmagan choylarda foydalanish uchun qimmatroqdir.Choy sifatida iste'mol qilishdan tashqari, lapsang souchong ham sho'rvalar, pishiriqlar va soslar uchun yoki boshqa ziravorlar yoki ziravorlar sifatida ishlatiladi.
Lapsang souchongning ta'mi va xushbo'yligi empirevmatik notalarni o'z ichiga oladi, jumladan yog'och tutuni, qarag'ay qatroni, dudlangan paprika va quritilgan longan, uni sut bilan aralashtirish mumkin, lekin achchiq emas va odatda shakar bilan shirin bo'lmaydi.
Aroma - qarag'ay va qattiq yog'och tutuni, meva va ziravorlar aralashmasi, ta'mi - qarag'ay tutuni, bir oz quyuq tosh mevalar.
