Yuqori sifatli yashil choy poroxi 3505
3505AA
3505A №1
3505A №2
3505
Organik 3505A
Organik 3505 3A
Poroxyashil choy(Loose Leaf) - bu choy bargi kichik, dumaloq granulaga o'ralgan xitoy yashil choyining bir shakli.Xususan, choy barglari quriydi, bug'lanadi, o'raladi va keyin quritiladi. Bu yashil choyning barglari poroxga o'xshagan mayda pinhead granulalari shaklida o'ralgan, shuning uchun uning nomi.Ta'mi qalin va engil tutunli. Yashil porox (bo'sh barg) yumshoq va qatlamli, chuqur, tutunli lazzat profiliga ega.
Ushbu choyni tayyorlash uchun har bir kumushrang yashil choy quritiladi, qaynatiladi va keyin mayda to'pga aylantiriladi, bu asrlar davomida yangilikni saqlash uchun takomillashtirilgan usul. Issiq suv qo'shilgan idishga solingandan so'ng, yaltiroq granulalarning barglari hayotga qaytadi. Spirtli ichimliklar sariq, kuchli, asal va ozgina tutunli ta'mga ega, ta'mga ta'sir qiladi.
Yaltiroq granulalar choyning nisbatan yangi ekanligini ko'rsatadi.Pellet hajmi ham sifat bilan bog'liq, kattaroq granulalar past sifatli choyning belgisi hisoblanadi.Yuqori sifatli porox choyi kichik, mahkam o'ralgan granulalarga ega bo'ladi. Choy raqamlar va harflar kombinatsiyasidan foydalangan holda bir nechta navlarga bo'linadi.Misol tariqasida 3505AAA eng yuqori baho hisoblanadi.
Bizning porox yashil choyimiz asosan 3505, 3505A, 3505AA, 3505AAA ga ega.
Pivo tayyorlash usullari
Pishirish usullari choy va individual imtiyozlar bilan keng farq qilsa-da, 1 choy qoshiq bo'shashmasdan bargli choy har 150 ml (5,07 oz) suv uchun tavsiya etiladi.Ushbu turdagi choy uchun ideal suv harorati 70 gacha°C (158°F) va 80°C (176°F).Birinchi va ikkinchi pivo tayyorlash uchun barglarni taxminan bir daqiqa davomida namlash kerak.Bundan tashqari, idishlarni isitish uchun choyni pishirishdan oldin ishlatiladigan choy piyola yoki choynakni issiq suv bilan yuvish tavsiya etiladi.Pishirilganda porox choyi sariq rangga ega.
Yashil choy ｜ Hubei ｜ Fermentatsiyasiz ｜ Bahor va yoz
