Xitoyda mashhur yashil choy Dragon Well Long Jing

Dragonwell (Lung Ching yoki Long Jmahalliy tilda ing) Xitoyning eng mashhur yashil choylaridan biri bo'lib, Chjejiang provinsiyasidagi Xanchjou shahridan keladi.Bu choy juda o'ziga xos shaklga ega: bargning ichki venasi bo'ylab silliq va mukammal tekislangan, issiq wokda yuqori malakali shakllanish natijasi.Qovurish yoki qovurish deb nomlanuvchi bu jarayon ko'p asrlar davomida Xitoyda choy ustalari tomonidan takomillashtirilgan., it choyga jozibali, tostli xushbo'ylikni beradi.

Longjing choyi haqidagi afsonalar - Imperator oilasidan hayrat

Uning tarixi Tang sulolasiga (618-907) borib taqaladi va u Xitoyda Ming (1368-1644) va Qing sulolalarida hukmronlik qilgan Song sulolasidan (960-1279) beri mashhur bo'lgan.

Afsonaga ko'ra, imperator Qianlong Xanchjou sayohati paytida Lion Peak tog'iga tashrif buyurgan va u tog' etagida choy terayotgan ba'zi ayollarni ko'rgan.U ularning harakatlariga shunchalik qiziqdiki, u o'zi borishga qaror qildi.

Choy terayotganda onasining betobligi haqidagi xabarni oldi va beparvolik bilan barglarni o‘ng yengiga solib, Xanchjoudan Pekinga jo‘nab ketdi.U Pekinga kelgach, darhol onasiga tashrif buyurdi va imperator Dowager yenglaridan barglarning hidini his qildi va tatib ko'rmoqchi bo'ldi.

Imperator Qianlong unga choy qaynatishni buyurdi va u bir piyola choy ichgandan keyin o'zini butunlay tetik his qildi va hatto uni barcha kasalliklarga davo sifatida maqtadi.O'shandan beri Shi Feng Longjing choyi, ayniqsa imperator Dowager uchun o'lpon choyi sifatida ro'yxatga olingan.

Long Jingda cyog'siz o'simlik ta'mi, qizarib pishgan, tabiiy shirin notalar, uning barcha navlari bo'yicha, 4 ta xususiyatga ega: nefrit rang, o'simlik hidi, kashtanga o'xshash lazzat va patga o'xshash shakl.it, ehtimol, Xitoy choylarining eng mashhuri.