Bai Mu Dan oq pion

Oq pion - bu oq choyning bir turi va oq choyning yuqori sifatli toifasi bo'lgan yumshoq fermentlangan choy.U o'ziga xos quritish va quritish jarayoniga duchor bo'lgan oq choyning bitta kurtak va ikkita bargidan tayyorlanadi.Oq pionning shakli kumush rangli oq tuklar bilan yashil barglar bo'lib, qaynatilganda oq gulni ushlab turgan yashil barglarga o'xshaydi.Oq pion - Fujian provintsiyasidagi mashhur tarixiy choy bo'lib, 1920-yillarda Fujian viloyati, Jianyang shahri, Shuijizhen shahrida yaratilgan va hozirda asosiy ishlab chiqarish joylari Zhenghe okrugi, Songxi okrugi va Jianyang shahri, Nanping shahri, Fujian viloyati.Oq pionning ta'mi shirin va yumshoq bo'lib, tariq va xushbo'y hidlarga to'la bo'lib, ichish paytida o'ziga xos yangi tuyg'uga ega, gulli, o'tli va boshqalar kabi turli xil aromatlar bilan birga keladi.Oq pion ishlab chiqarish jarayonining asosiy nuqtasi tashqi muhitga mos ravishda moslashuvchan tarzda o'zgartirilishi kerak bo'lgan qurib ketishdir.Oq pionning so'lishi jarayoni uzoq vaqtdan beri Xudoning rahm-shafqatida bo'lgan o'tmish bosqichidan ozod bo'lib, bahor va kuzning quyoshli kunlarida yoki yozda havo issiq bo'lmaganda tabiiy qurigan yoki aralash qurib ketishni qabul qilgan va yopiq quritishni qabul qilgan. issiq bo'lsa, issiq havo quritish tanki bilan.

Premium oq pion choyi:

ko'rinishi: kurtaklari va barglari shoxlari, barg qirralari osilgan va jingalak, kamroq singan, bir xil kulrang-yashil, kumush-oq va toza, eski poyalari yo'q, shirin va sof ta'mi, tuklari ko'rsatilgan;sho'rva rangi ochiq o'rik sariq, yumshoq va shirin, tender va bir xil, sariq-yashil barglar, qizil-jigarrang tomirlar, yumshoq va yorqin barglar.

Birinchi navli oq pion choyi:

ko'rinishi: kurtaklari va barglari shoxli, bir xil va yumshoq, hali ham bir xil, barg qirrasi osilgan va o'ralgan, biroz singan ochiq, kumushrang oq soch markazi, soch o'rtasi aniq, barg rangi kulrang yashil yoki to'q yashil, bargning orqa qismi baxmal bilan .Ichki sifat: yangi va sof hid, tuklar bilan;ta'mi hali ham shirin va sof, sochlar bilan;sho'rva rangi och sariq, yorqinroq.Barg asosi: tukli yurak hali ham ko'rinadi, barglari yumshoq, tomirlari biroz qizil va hali ham yorqin.

Ikkinchi navli oq pion choyi:

ko'rinishi: shoxlari bilan kurtaklari va barglari qismi, ko'proq singan choyshab, tuklar bilan, tuklar bir oz yupqa, barglari hali tender, quyuq yashil rang, bir oz sariq-yashil barglari va to'q jigarrang barglari bir oz miqdori bilan.Ichki sifat: xushbo'y hid hali ham yangi va toza, engil tuklar bilan;ta'mi hali ham yangi va sof, bir oz yashil va biriktiruvchi shirinlik bilan;sho'rva rangi quyuq sariq va yorqin.Barg asosi: oz miqdorda tukli yurak, och qizil tomirlar.

Oq choy ｜ Fujian ｜ Yarim fermentatsiya ｜ Bahor va yoz