Choy uchun maslahatlar

1. Sog'likni saqlash uchun choy ichgandan keyin choy qoldiqlarini chaynash

Ba'zi odamlar choy ichgandan keyin choy qoldiqlarini chaynashadi, chunki choy tarkibida ko'proq karotin, xom tola va boshqa oziq moddalar mavjud.Biroq, xavfsizlikni hisobga olgan holda, bu usul tavsiya etilmaydi.Chunki choy qoldiqlarida qo‘rg‘oshin va kadmiy kabi og‘ir metall elementlarning izlari, shuningdek, suvda erimaydigan pestitsidlar ham bo‘lishi mumkin.Agar siz choy qoldiqlarini iste'mol qilsangiz, bu zararli moddalar tanaga kiradi.

2. Choy qanchalik yangi bo‘lsa, shuncha yaxshi

Yangi choy yarim oydan kamroq vaqt davomida yangi barglar bilan qovurilgan yangi choyga ishora qiladi.Nisbatan aytganda, bu choy yaxshiroq ta'mga ega.Biroq, an'anaviy xitoy tabobati nazariyasiga ko'ra, yangi qayta ishlangan choy barglari ichki issiqlikka ega va bu issiqlik bir muddat saqlanganidan keyin yo'qoladi.Shuning uchun, juda ko'p yangi choy ichganda, odamlar ichki issiqlikni olishlari mumkin.Bundan tashqari, yangi choy tarkibida yuqori miqdorda choy polifenollari va kofein mavjud bo'lib, ular oshqozonni tirnash xususiyati keltirib chiqaradi.Agar siz yangi choyni muntazam ravishda ichsangiz, oshqozon-ichak traktida noqulaylik paydo bo'lishi mumkin.Oshqozonlari yomon bo'lgan odamlar qayta ishlanganidan keyin yarim oydan kamroq vaqt davomida saqlangan yashil choyni kamroq ichishlari kerak.Yana bir narsani eslatib o'tish kerakki, choyning barcha turlari eskisidan yangi emas.Misol uchun, Puer choyi kabi quyuq choylar to'g'ri qarishi va sifatli bo'lishi kerak.

3. Yotishdan oldin choy ichish uyquga ta'sir qiladi

Choy tarkibidagi kofein markaziy asab tizimini rag'batlantirish ta'siriga ega.Shuning uchun hamisha yotishdan oldin choy ichish uyquga ta'sir qiladi, deb aytilgan.Shu bilan birga, kofein ham diuretik hisoblanadi va choyda ko'p miqdorda suv ichish muqarrar ravishda kechalari hojatxonaga borish sonini oshiradi va shu bilan uyquga ta'sir qiladi.Biroq, iste'molchilarning fikriga ko'ra, Puer choyini ichish uyquga juda oz ta'sir qiladi.Biroq, bu Pu'erda kamroq kofein borligi uchun emas, balki boshqa noaniq sabablarga ko'ra.

4. Choy barglarini yuvish kerak, lekin birinchi infuzionni ichish mumkin emas

Birinchi choy suyuqligini ichish mumkinmi, qanday choy ichishingizga bog'liq.Qora choy yoki oolong choyi birinchi navbatda qaynoq suv bilan tez yuvilishi kerak, keyin esa drenajlanadi.Bu nafaqat choyni yuvibgina qolmay, balki choyni isitib qo'yishi mumkin, bu esa choy xushbo'yligining uchuvchanligiga yordam beradi.Ammo yashil choy, qora choy va boshqalar bu jarayonga muhtoj emas.Ba'zi odamlar choy ustida pestitsid qoldiqlari haqida tashvishlanishlari mumkin va qoldiqlarni olib tashlash uchun choyni yuvishni xohlashadi.Aslida, barcha choylar suvda erimaydigan pestitsidlar bilan ekilgan.Choy tayyorlash uchun ishlatiladigan choy sho'rvasida qoldiqlar bo'lmaydi.Pestitsid qoldiqlaridan qochish nuqtai nazaridan choyni yuvish shart emas.

5. Choy ovqatdan keyin eng yaxshisidir

Ovqatdan so'ng darhol choy ichish polifenollarning oziq-ovqat tarkibidagi temir va oqsil bilan reaksiyaga kirishishiga olib kelishi mumkin, bu esa organizmning temir va oqsilni so'rilishiga ta'sir qiladi.Ovqatdan oldin och qoringa choy ichish me’da shirasini suyultirib, ovqat hazm bo‘lishiga yordam bermaydigan me’da shirasining ajralishiga ta’sir qiladi.To'g'ri yo'l choyni ovqatdan keyin kamida yarim soat o'tgach, tercihen 1 soatdan keyin ichishdir.

6. Choy osilib qolishga qarshi

Spirtli ichimliklardan keyin choy ichishning ijobiy va salbiy tomonlari bor.Choy ichish organizmdagi alkogolning parchalanishini tezlashtirishi mumkin va uning diuretik ta'siri parchalangan moddalarni tashqariga chiqarishga yordam beradi, shu bilan osilib qolishga yordam beradi;lekin shu bilan birga, bu tezlashtirilgan parchalanish jigar va buyraklardagi yukni oshiradi.Shuning uchun jigari va buyragi zaif odamlar choyni osilib qolish uchun ishlatmasliklari, ayniqsa ichishdan keyin kuchli choy ichmasliklari yaxshiroqdir.

7. Choy tayyorlash uchun qog'oz stakan yoki termos stakanlardan foydalaning

Qog'oz stakanning ichki devorida mum qatlami mavjud bo'lib, u mum eritilgandan keyin choyning ta'miga ta'sir qiladi;vakuum chashka choy uchun yuqori harorat va doimiy harorat muhitini o'rnatadi, bu choyning rangini sariq va quyuqroq qiladi, ta'mi achchiq bo'ladi va suvning ta'mi paydo bo'ladi.Bu hatto choyning sog'liq qiymatiga ta'sir qilishi mumkin.Shuning uchun, tashqariga chiqayotganda, uni avval choynakka solib, suv harorati tushgandan keyin termosga quyish yaxshidir.

8. Choyni to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suv bilan tayyorlang

Turli hududlarda musluk suvining qattiqligida katta farqlar mavjud.Qattiq suvli musluk suvi tarkibida kaltsiy va magniy kabi yuqori darajadagi metall ionlari mavjud bo'lib, ular choy polifenollari va boshqa moddalar bilan murakkab reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.

choy tarkibidagi tarkibiy qismlar, bu esa o'z navbatida choyning xushbo'yligi va ta'miga, shuningdek, choyning sog'lig'iga ta'sir qiladi.

9. Choy tayyorlash uchun qaynoq suvdan foydalaning

Yuqori navli yashil choy odatda 85 ° C atrofida suv bilan pishiriladi.Haddan tashqari qizib ketgan suv choy sho'rvasining yangiligini osongina kamaytirishi mumkin.Tieguanyin kabi oolong choylari yaxshiroq choy xushbo'yligi uchun qaynoq suvda yaxshi pishiriladi;Pu'er keki choyi kabi siqilgan quyuq choylarni ham choy tayyorlash uchun hisoblash mumkin, shuning uchun Puer choyidagi xarakterli sifatli ingredientlarni to'liq yuvish mumkin.

10. Choyni qopqog'i bilan tayyorlang, uning ta'mi xushbo'y 

Xushbo'y choy va oolong choyini tayyorlashda choyni qopqoq bilan xushbo'y qilish osonroq bo'ladi, lekin yashil choyni tayyorlashda bu aromaning tozaligiga ta'sir qiladi.