Yashil choy Camellia sinensis o'simligidan tayyorlangan ichimlik turidir.Odatda quritilgan va ba'zan fermentatsiya qilingan barglar ustiga issiq suv quyib tayyorlanadi.Yashil choyning sog'liq uchun juda ko'p foydalari bor, chunki u antioksidantlar, minerallar va vitaminlarga boy.Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi, diqqatni jamlashni yaxshilaydi.Bundan tashqari, yashil choy yurak sog'lig'ini yaxshilaydi, vazn yo'qotishga yordam beradi va turli kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Yashil choyni qayta ishlash
Yashil choyni qayta ishlash - bu choy barglari uzilgan va choy barglari iste'mol qilishga tayyor bo'lgan vaqt oralig'ida sodir bo'ladigan bir qator bosqichlar.Qadamlar tayyorlanadigan yashil choy turiga qarab farqlanadi va bug'da pishirish, panda pishirish va saralash kabi an'anaviy usullarni o'z ichiga oladi.Qayta ishlash bosqichlari oksidlanishni to'xtatish va choy barglarida mavjud bo'lgan nozik birikmalarni saqlab qolish uchun mo'ljallangan.
1. Quritish: Choy barglari yoyilib, namligini pasaytirib, ta'mini yaxshilagan holda quritishga ruxsat beriladi.Bu muhim qadamdir, chunki u barglardagi biriktiruvchi moddalarni olib tashlaydi.
2. Rolling: Qurigan barglar yana oksidlanishning oldini olish uchun o'raladi va ozgina bug'lanadi.Barglarni o'rash usuli ishlab chiqarilgan yashil choyning shakli va turini aniqlaydi.
3. Pishirish: Qolgan namlikni olib tashlash uchun o'ralgan barglar pishiriladi yoki quritiladi.Barglar panda yoki pechda pishirilishi mumkin va bu bosqichning harorati va davomiyligi yashil choy turiga qarab o'zgaradi.
4. Saralash: Pishgan barglar lazzatning bir xilligini ta'minlash uchun ularning o'lchami va shakli bo'yicha saralanadi.
5. Xushbo'y hid: Ba'zi hollarda barglar gullar, o'tlar yoki mevalar bilan xushbo'y bo'lishi mumkin.
6. Qadoqlash: Tayyor yashil choy sotuvga qadoqlanadi.
Yashil choy tayyorlash
1. Suvni qaynatishga keltiring.
2. Suvni taxminan 175-185 ° F haroratgacha sovutib turing.
3. 8 oz uchun 1 choy qoshiq choy barglarini joylashtiring.choy infuzioni yoki choy paketidagi bir stakan suv.
4. Choy paketini yoki infuzorni suvga soling.
5. Choyni 2-3 daqiqa turib oling.
6. Choy paketini yoki infuzorni olib tashlang va zavqlaning.
Xabar vaqti: 2023-yil 13-fevral